嘶嘶!
秦霄锅中倒入适量植物油,烧热至六七成时,撒上少许盐防粘锅。
将鱼头放入锅中,用中小火煎至两面金黄。煎的过程中可以轻轻晃动锅子,确保鱼头均匀受热。
秦霄继续往锅里放入姜片和葱段,接着沿着锅边淋入一勺料酒,让酒气挥发带走腥味。
鱼头煎好后,倒入足够量的开水,用热水鱼汤才会更容易变白,水量漫过鱼头。
大火烧开后,秦霄撇去浮沫,转小火炖煮,这个过程需要20分钟。
“辛芃这个交给你,适时用勺子翻动鱼头,确保受热均匀。”秦霄拿起一个勺子递过去,他可不敢直接喊老婆,边上还站着老爷子,只能喊名字。
“老公放心,保证没问题!”
辛芃甜甜应了一声,接过勺子,这一幕可亮瞎辛家年轻一代狗眼。
“不是吧,我是不是在做梦,辛芃竟然这么温柔?”
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