先将红薯洗干净然后削皮切片，做完这步后将灶里的火生起来，在锅里倒上一些水，拿蒸笼摆在上面。
然后将装在大海碗里切成片的红薯放在蒸笼里蒸半个小时，差不多熟了以后再将蒸熟的红薯捣成泥。
后面这步应该是撒一些白糖，但这个时代的糖属于精贵品实在不是他们能买得起的，所以就直接省略这步。
直接撒上适量的面粉，用手揉成红薯面团，然后再手上涂上一层猪油，用手取少许面团揉成小球，搁置在一旁。
等把一整个红薯面团全都揉成一个个小球后，再将锅里的水倒出去换成油，因为是炸物，所以需要的油也更多一些。
好在这个炸过的油还能继续使用拿来晚上炒菜，也不算是浪费。
将油烧至4-5成热以后，下红薯球，炸得过程中需要中小火，太大容易糊。
等红薯球炸至金黄并且浮起来后，
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