银杏全鸭——
银杏全鸭调养药膳
银杏全鸭是一道传统的中式菜肴，以银杏和鸭肉为主要食材，配以多种中药材，具有滋阴润肺、养胃生津、补肾益精等功效。以下是银杏全鸭调养药膳的制作方法：
**一、材料**
- 银杏 200 克
- 鸭 1 只（约 1500 克）
- 葱段 20 克
- 姜片 10 克
- 料酒 20 克
- 盐 10 克
- 胡椒粉 5 克
- 鸡精 5 克
- 清汤 1500 克
- 中药材（可选）：枸杞 10 克、山药 20 克、当归 10 克、黄芪 10 克、熟地 10 克、白术 10 克、茯苓 10 克、陈皮 10 克、甘草 5 克
**二、制作步骤**
1. 将银杏去壳，放入开水中煮 5 分钟，捞出后去皮去芯备用。
2. 将鸭宰杀后去毛、内脏，洗净后切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将中药材洗净
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